Защита продовольственная, пищевого сырья и кормов от заражения и загрязнения – комплекс организационных, инженерно-технических и санитарных мероприятий, проводимых с целью предотвращения или уменьшения радиоактивного и химического загрязнения, биологического заражения продовольствия, пищевого сырья и кормов в чрезвычайных ситуациях.