Защита животных и растений – комплекс организационных, технических, зооветеринарных и агротехнических мероприятий, проводимых с целью предотвращения или снижения потерь животных и ущерба в растениеводстве от поражающих воздействий источников чрезвычайных ситуаций, а также от опасностей, возникающих при ведении военных действий или вследствие этих действий.