Виктор Васильевич родился 8 апреля 1947 года.
Служил начальником караула профессиональной пожарной команды № 9 МВД Бурятской АССР, отвечал за охрану Стекольного завода и посёлка Стеклозавод в Улан-Удэ. В 1960 году направлен на учебу в школу пожарной охраны в Хабаровске (краткосрочные курсы). После окончания курсов с 1961 года занимал должность начальника караула пожарной команды.
6 июля 1981 года в Улан-Удэ, на территории стекольного завода произошёл пожар. В тот день была гроза, и загорелся столб возле забора заводского тарного цеха. Высоковольтный провод упал на забор. Виктор Омолоев приступил к тушению возгорания. Во время тушения пожара Виктор Васильевич получил поражение электрическим током и погиб на месте.
Память о герое:
В 2017 году в Улан-Удэ была открыта мемориальная доска в его честь на здании пожарно-спасательной части № 72.
Также в Республике Бурятия в Улан-Удэ 17 сентября 2025 года торжественно открыт памятник пожарным и спасателям, где увековечено имя Омолоева. Регулярно проводят памятные мероприятия, посвящённые памяти Омолоева и других погибших пожарных.
