Родился 17.02.1963 года в поселке Ивановка Херсонской области Украины. Украинец. Окончил Черкасское пожарно-техническое училище МВД СССР в 1984 г. Пожарный в третьем поколении.
Для тушения пожара на 4-м энергоблоке Чернобыльской АЭС 26 апреля 1986 г. прибыл караул пожарных, возглавляемый начальником караула СВПЧ-6 УПО УВД Киевского облисполкома лейтенантом внутренней службы В.Н. Кибенком. При тушении пожара он находился в самых опасных местах: там, где огонь шел сплошной стеной и где пузырящийся битум кровли намертво вгрызался в кожу, прожигая брезент. В.Н. Кибенок вместе со своим подразделением смело и стойко вел борьбу с огнем. В.Н. Кибенок при ликвидации аварии на Чернобыльской АЭС проявил мужество, героизм и самоотверженность.
Виктору Николаевичу Кибенку 25 сентября 1986 г. присвоено звание Героя Советского Союза посмертно. Награжден орденом Ленина.
Занесен в книгу Почета МВД СССР и книгу Почета Союза "Чернобыль" России (посмертно).