Контроль заражённого и загрязнённого продовольствия, пищевого сырья и кормов – определение степени заражения или загрязнения продовольствия, пищевого сырья, кормов радиоактивными веществами, АХОВ и патогенными биологическими (бактериальными) средствами с целью установления необходимости проведения работ по их обеззараживанию (обезвреживанию) в чрезвычайных ситуациях.